Jod – ein entscheidendes Element für die richtige Funktion des Körpers

Damit unser Körper optimal funktionieren kann, benötigt er verschiedene Elemente, die zusammenarbeiten. Die meisten davon werden über die Nahrung aufgenommen.

Eines dieser Elemente ist Jod, das für die richtige Funktion der Schilddrüse wichtig ist. Wir müssen wissen, dass diese wiederum für die Koordination mehrerer Prozesse im Körper verantwortlich ist. Jod kann aus verschiedenen Quellen bezogen werden, wobei Salz eine der bekanntesten ist, aber es ist auch in bestimmten Lebensmitteln enthalten.

Warum ist die Jodzufuhr für uns so wichtig? Weil es bei der Synthese von zwei Schilddrüsenhormonen hilft, die für unsere Entwicklung bereits im Mutterleib verantwortlich sind. Ein Mangel oder ein Überschuss dieses Elements ist mit mehreren Gesundheitsproblemen verbunden.

In diesem Artikel sprechen wir über Jod, was es ist und warum es für den Körper wichtig ist. Wir werden auch die Quellen betrachten, aus denen es gewonnen werden kann, um unseren Körper langfristig gesund zu erhalten.

Jod – was es ist und welche Rolle es spielt

Jod ist ein Spurenelement, das in sehr geringen Mengen von 15-20 Milligramm in unserem Körper vorkommt. Es ist sehr wichtig für die einwandfreie Funktion der Schilddrüse, die sich im vorderen Teil des Halses befindet. Sie benötigt Jod, um 2 Hormone zu synthetisieren, nämlich:

• Thyroxin oder T4, das 4 Jodatome enthält;
• Trijodthyronin oder T3, das 3 Jodatome enthält.

Warum ist diese Drüse so wichtig und warum ist das Jodgleichgewicht im Körper für ihre Funktion so wichtig? Weil die Schilddrüse bereits während der Embryonalentwicklung ihre Aktivität beginnt.

Rolle und Bedeutung der Schilddrüse und des Jods

Unser Körper besteht aus Zellen, die von der richtigen Funktion der Schilddrüse und ihrer Hormone abhängen. Diese sind für folgende Prozesse verantwortlich:

• normale Gehirnentwicklung während der Schwangerschaft und kurz nach der Geburt;
• korrekte Knochenentwicklung während der Kindheit;
• Umwandlung von Nährstoffen in Energie oder korrekter Stoffwechsel des Körpers.

Wo finden wir natürliches oder organisches Jod? In Lebensmitteln, aber es kann auch in Form von Nahrungsergänzungsmitteln bei einer mangelhaften Ernährung eingenommen werden.

Ein solches Nahrungsergänzungsmittel ist Premium Thyroid Formula, das sowohl für die richtige Funktion der Schilddrüse als auch bei Erkrankungen wie Hypothyreose eingenommen werden kann. Das Nahrungsergänzungsmittel enthält Ashwagandha, L-Tyrosin, L-Selenomethionin, Zink, Kalium und Folsäure, die lange erforscht wurden und nachweislich positive Auswirkungen auf die Schilddrüse haben. Seine Inhaltsstoffe arbeiten zusammen, um die Gesundheit dieser Drüse zu gewährleisten. Es kann eingenommen werden, um hormonelle Ungleichgewichte zu verhindern, die für Erkrankungen wie Hashimoto-Thyreoiditis und Morbus Basedow, die Autoimmunerkrankungen sind, verantwortlich sind.

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Natürliches Jod und wo es zu finden ist

Es gibt verschiedene Arten von Lebensmitteln, die Jod enthalten, einige sind reicher, andere weniger reich an diesem Spurenelement. Wahrscheinlich das bekannteste davon ist Salz. Der Boden und das Wasser in Rumänien sind jodarm, und durch die Zugabe von jodiertem Salz zur Ernährung wird der Mangel an dieser Substanz behoben, wodurch die Fälle von endemischer Kropfbildung reduziert werden.

Das Salz, das wir konsumieren, kann mit oder ohne Jodzusatz sein. Meistens stammt letzteres direkt aus unterirdischen oder marinen Lagerstätten. Neben Salz gibt es jedoch viele andere Produkte, von denen wir wahrscheinlich nicht wissen, dass sie reich an diesem Element sind.

Jodreiche Lebensmittel

Es ist in vielen Lebensmitteln enthalten, darunter einige Obstsorten, Getreide und Fisch. Um eine korrekte Zufuhr sicherzustellen, müssen wir jede dieser Kategorien in unsere tägliche Ernährung aufnehmen. Übrigens trägt eine ausgewogene Ernährung zur Gesundheit des gesamten Körpers bei, einschließlich der Schilddrüse.

Top 10 jodreiche Lebensmittel

Wenn wir die Lebensmittel mit dem höchsten Jodgehalt konsumieren würden, wären die Top 10:

1. Fisch, darunter Kabeljau und Thunfisch, enthält 99 Mikrogramm Jod pro 85-Gramm-Portion;
2. einfacher Joghurt mit geringem Fettgehalt enthält 75 Mikrogramm Jod pro Becher;
3. fettarme Milch enthält ebenfalls 56 Mikrogramm Jod pro Becher;
4. Garnelen enthalten 35 Mikrogramm Jod pro 85-Gramm-Portion;
5. Nudeln enthalten 27 Mikrogramm Jod pro Portion von etwa einem Becher;
6. ein Ei enthält 24 Mikrogramm Jod;
7. Weißbrot enthält 22,5 Mikrogramm Jod pro Scheibe;
8. Trockenpflaumen enthalten 13 Mikrogramm Jod bei bis zu 5 Früchten;
9. 30 Gramm Cheddar-Käse enthalten 12 Mikrogramm Jod;
10. Kleie-Cerealien enthalten 11 Mikrogramm Jod pro Becher;

Auf der Liste der jodreichen Früchte stehen auch Bananen, eine mittelgroße enthält etwa 3 Mikrogramm.

Jodfreie Lebensmittel, die bei der radioaktiven Jodtherapie erlaubt sind

Schilddrüsenerkrankungen können zwei Arten haben:

• solche, bei denen Jod im Körper im Überschuss vorhanden ist;
• solche, bei denen Jod im Körper in zu geringen Mengen vorhanden ist.

Beide Probleme führen zu bestimmten Mangelerscheinungen, aber bei der ersten Art basieren die Behandlungen auf Therapien mit radioaktivem Jod. In diesem Fall muss eine jomarme Ernährung eingehalten werden.

Auf der Liste der jodfreien Lebensmittel, die bei der radioaktiven Jodtherapie erlaubt sind, stehen:

• Karotten, Pastinaken, Sellerie, Kartoffeln, Bohnen, Auberginen, Gurken, Paprika, Zwiebeln, Kopfsalat in der Kategorie der jodfreien Gemüse;
• Orangen, Zitronen, Avocados, Quitten, Ananas, Mangos, Birnen und Kiwis auf der Liste der jodfreien Früchte;
• Hühner-, Rind-, Schweine-, Lamm- und Putenfleisch;
• Süßwasserfisch, wie Barsch, Forelle und Karpfen, da diese wenig Jod enthalten;
• aus der Kategorie der Nüsse nur ungesalzene Pekannüsse haben einen geringen Jodgehalt, zusammen mit Cashewnüssen, Mandeln und Haselnüssen, alle ungesalzen.

Auf die Liste der jodfreien Lebensmittel kann auch unjodiertes Himalaya-Salz gesetzt werden.

Warum ist es so wichtig, den Jodgehalt in Lebensmitteln zu beachten? Sowohl ein Überschuss als auch ein Mangel oder Fehlen im Körper kann zu großen Ungleichgewicht führen.

Jod – Überschuss und Mangel im Körper

Es hat viele Vorteile für den Körper. Neben seiner Rolle für die richtige Funktion des Stoffwechsels können auch die folgenden beiden genannt werden:

• trägt zur optimalen Verteilung von Fetten im Körper bei und hilft bei deren korrekter Speicherung im Körper;
• hilft bei der Ausscheidung von Giftstoffen aus dem Körper und unterstützt das Immunsystem.

Die Vorteile dieses Spurenelements sind zwar nicht sehr zahlreich, aber sehr wichtig.

Was passiert, wenn im Körper weniger oder mehr Jod vorhanden ist? Zunächst müssen wir die Symptome beobachten und uns dann einem Endokrinologen zur Diagnose und Behandlung vorstellen.

Jodüberschuss und seine Symptome

Ein Jodüberschuss im Körper führt zu ziemlich ernsten Schilddrüsenerkrankungen. Dies ist der Hauptgrund, warum Mäßigung beim Verzehr von jodiertem Salz empfohlen wird. Im Folgenden erfahren wir, welche optimalen Mengen dieses Spurenelements im menschlichen Körper vorhanden sein sollten.

Wie viel Jod sollte im menschlichen Körper vorhanden sein?

Im Allgemeinen sind im menschlichen Körper insgesamt 15 bis 20 Milligramm vorhanden, wovon 70 % bis 80 % der Gesamtmenge in der Schilddrüse konzentriert sind. Damit sie richtig funktioniert, müssen täglich zwischen 150 und 300 Mikrogramm konsumiert werden. Die Tagesdosis muss für schwangere Frauen, Kinder bis 3 Jahre und Jugendliche erhöht werden.

Was passiert, wenn im Körper mehr Jod als die optimale Menge vorhanden ist? Symptome eines Jodüberschusses im Körper

Zu viel natürliches Jod im Körper kann zu Krankheiten oder Allergien führen. Eine erhöhte Zufuhr dieses Spurenelements kann folgende Folgen haben:

• Krankheiten wie Hypo- und Hyperthyreose, Thyreoiditis, das Auftreten von Schilddrüsenknoten und sogar Schilddrüsenkrebs;
• ein erhöhter TSH-Wert, ein im Blut überprüfbarer Marker;
• akute Jodvergiftung;
• Jodallergie.

Während Schilddrüsenerkrankungen zur Entstehung von Kropf führen können, einem Kennzeichen für eine kranke Schilddrüse, können auch andere Symptome auftreten:

• Fieber, Bauchschmerzen, Übelkeit, Erbrechen und Fieber bei Vergiftung oder Allergie;
• Trockenheit der Haut, insbesondere bei Hypo- und Hyperthyreose;
• Gewichtsverlust;
• Haarausfall;
• Angstzustände.

Daher kann ein Jodüberschuss im Körper, insbesondere bei Hypo- und Hyperthyreose, sogar zu psychischen Problemen führen. Ebenso nachteilige Folgen hat ein Mangel oder Fehlen dieses Mikronährstoffs in unserem Körper.

Jodmangel und -fehlen im Körper

So wie im Körper zu viel vorhanden sein kann, so ist es auch üblich, dass sein Spiegel stark abfällt. Dies hat ebenfalls mehrere Auswirkungen auf den Körper. Einer der schwerwiegendsten ist die geistige Behinderung bei Neugeborenen.

Ein Mangel oder Fehlen von Jod im Körper hat auch nachteilige Auswirkungen auf die Entwicklung und das Wachstum des Fötus, was eine der schwerwiegendsten Manifestationen ist. Deshalb müssen schwangere Frauen während der Schwangerschaft eine ausreichende Zufuhr dieses Elements sicherstellen.

Bei einer Person mit korrekt funktionierender Schilddrüse wird diese von der Hypophyse oder Hirnanhangdrüse am Hirnboden gesteuert. Sie ist das Kommandozentrum, das TSH-Hormon produziert, wenn der Spiegel der Hormone T3 und T4 sinkt. Die Sekretion letzterer steigt, wenn die Jodmenge unter 100 Mikrogramm pro Tag sinkt.

Wenn die Jodzufuhr niedriger als 10 – 20 Mikrogramm pro Tag ist, tritt ein schwerer Mangel oder ein Fehlen ein, was zu Hypothyreose führt. Diese ist auch als *Kropf* bekannt und das erste und offensichtlichste Zeichen eines Jodmangels.

Schwerer chronischer Jodmangel kann zu noch schwerwiegenderen Erkrankungen führen, wie z.B.:

• Kretinismus;
• verzögerte Pubertät;
• verschiedene körperliche und neurologische Anomalien.

Was können wir tun, um sowohl einen Überschuss als auch einen mäßigen oder schweren Jodmangel im Körper zu vermeiden? Wir haben mehrere Lösungen zur Verfügung.

Wie wir Jodmangel oder -überschuss im Körper bekämpfen:

Die Ernährung ist einer der wichtigsten Schritte für die optimale Funktion der Schilddrüse. Eine organische Jodzufuhr durch Lebensmittel wie die oben genannten hilft uns, dem Körper die optimale Menge dieses Spurenelements zuzuführen.

Obst, Gemüse, Fleisch und Milchprodukte, die natürlich reich an Jod sind, sollten alle in unserer Ernährung enthalten sein. Neben der Ernährung hilft uns die Analyse des TSH-Hormons, um zu sehen, wie die Schilddrüse funktioniert, festzustellen, ob wir auch bestimmte Ergänzungsmittel benötigen.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Jod das Mikronährstoffelement ist, das die korrekte Funktion der Schilddrüse gewährleistet. Sie ist für die neurologische und körperliche Entwicklung von Neugeborenen verantwortlich, während sie bei Erwachsenen zur Stoffwechselleistung beiträgt. Sowohl zu viel als auch zu wenig Jod kann zu schweren Erkrankungen führen, darunter Hypo- und Hyperthyreose. Dieses Spurenelement kommt natürlicherweise in verschiedenen Lebensmitteln vor, am bekanntesten ist Salz. Es kann jedoch auch aus verschiedenen Nahrungsergänzungsmitteln aufgenommen werden, damit wir uns einer optimalen Gesundheit erfreuen können.

Referenzen:

https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iodine-HealthProfessional/

https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/iodine/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9459956/

https://thyroidresearchjournal.biomedcentral.com/articles/10.1186/s13044-021-00116-y

Fotoquelle: Shutterstock